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Ratatouille |
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Difficulté : facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 heure 15 à la cocotte
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Ingrédients
nécessaires :
Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients suivants :
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- 3 courgettes de taille moyenne
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine de taille moyenne
- 1 grosse tomate ou 2 moyennes
- 1 oignon doux
- 1 gousse d'ail
- 1 demie cuillerée à café de gros sel
- du poivre du moulin
- de l'huile d'olive
- facultatif : 400 g de chair à saucisse salée et poivrée.
Attention : ça n'est pas de la farce. Si votre boucher n'en a pas, vous pouvez prendre la chair contenue dans
des saucisses de Toulouse.
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Ustensiles
nécessaires :
Il vous faut également les ustensiles
suivants :
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- une passoire
- une planche à découper
- un couteau de cuisine bien aiguisé
- une cocotte en fonte
- une poêle
- une petite casserole et son couvercle
- une spatule
- une cuillère à café
- une manique (gant de cuisine spécial pour se protéger
de la chaleur).
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