Easydelices - Recette - Pot-au-feu - Ingrédients et ustensiles

Identifiant Mot de passe Mot de passe oublié ?	Cours de cuisine en ligne - Recettes en vidéo

Accueil -> Viandes - > Pot-au-feu - Ingrédients et ustensiles


Pot-au-feu


		Pour 4 personnes Difficulté : facile Préparation : 25 mn Cuisson : 2 heures 30
Ingrédients nécessaires : Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients suivants :
- 1 kg 200 de viande de boeuf pour pot-au-feu : demandez à votre boucher un mélange de viandes (paleron, gîte, joue : la joue de boeuf est très tendre). Demandez-lui de ficeler les morceaux ensemble, et d'ajouter un os à moëlle. - 4 carottes de taille moyenne - 2 poireaux de taille moyenne - 6 petits navets - 4 pommes de terre - 2 gousses d'ail non épluchées - 1 oignon - 1 branche de céleri - 3 branches de persil - 8 grains de poivre noir - 1 demie cuillère à café de gros sel - 1 clou de girofle.
Ustensiles nécessaires : Il vous faut également les ustensiles suivants :
- un fait-tout de 24 centimètres de diamètre avec son couvercle - une grande casserole avec son couvercle - un grand plat à servir - une assiette creuse - un couteau de cuisine bien aiguisé - un couteau économe - trois brins de ficelle de cuisine d'une trentaine de centimètres - une passoire - une écumoire - une louche - une cuillère à café - un verre mesure - une compresse de gaze de 10 cm de côté (à acheter en pharmacie).