Pour 4 personnes Difficulté : facile Préparation : 5 mn Cuisson : 12 mn
Ingrédients
nécessaires :
Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients
suivants :
- 8 tranches de brioche ou de pain de mie (ou davantage si vos invités sont gourmands)
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 assiette creuse de lait
- 2 cuillerées à soupe de rhum ambré
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de beurre.
Ustensiles nécessaires :
Il vous faut également les ustensiles suivants :
- une poêle antiadhésive
- une spatule
- deux assiettes creuses
- deux cuillères à soupe
- une fourchette.
Etape 1 : préparez les ingrédients
- Cassez les oeufs dans une assiette creuse : tapez d'un coup sec le milieu de la coquille de
l'oeuf contre le bord de l'assiette afin de la fêler.
- Prenez l'oeuf à deux mains, placez-vous sur l'assiette, enfoncez un pouce dans la fêlure de la
coquille, séparez les deux demi-coquilles et laissez tomber l'oeuf entier dans l'assiette.
- Versez le sachet de sucre vanillé sur les oeufs et fouettez bien avec la fourchette commme pour
faire une omelette.
- Versez du lait dans la deuxième assiette creuse jusqu'à mi-hauteur.
- Ajoutez deux cuillerées à soupe de rhum ambré et deux cuillerées à soupe de sucre en poudre.
- Mélangez doucement avec une cuillère à soupe pour bien dissoudre le sucre.
Etape 2 : préparez les pains perdus
- Mettez une demie cuillerée à soupe de beurre dans la poêle et allumez la plaque de cuisson sur
feu vif (graduation 10 sur une plaque à 12 graduations).
- Dès que le beurre est fondu, trempez rapidement une tranche de brioche dans l'assiette de lait.
Attention, ne la laissez pas tremper trop longtemps car elle s'écraserait et serait inutilisable.
- Passez ensuite rapidement la tranche de brioche dans l'oeuf battu et déposez-la sur un côté de la
poêle.
- Recommencez avec une deuxième tranche de brioche que vous déposerez sur l'autre côté de la poêle.
- Laissez cuire environ 1 minute 30 jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées.
- Surveillez la cuisson en soulevant de temps en temps un coin des tranches de brioche avec la
spatule.
- Lorsque les tranches sont dorées, retournez-les à l'aide de la spatule : glissez la spatule sous
la tranche et retournez-la d'un coup.
- Lorsque la deuxième face est dorée, retirez les tranches de la poêle et servez aussitôt.
- Remettez une demie cuillerée à soupe de beurre dans la poêle et préparez les tranches suivantes.
Pour servir ce dessert délicieux et ultra-rapide à préparer, je vous conseille de napper le fond
de l'assiette à dessert avec un coulis de fruits rouges, disposez la tranche de pain perdu,
ajoutez une noix de confiture ou de compote de rhubarbe et une boule de glace à la vanille.
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