Easydelices - Recette - Merlu en sauce blanche

Identifiant Mot de passe Mot de passe oublié ?	Cours de cuisine en ligne - Recettes en vidéo

Accueil -> Poissons - > Merlu en sauce blanche - Ingrédients et ustensiles


Merlu en sauce blanche




Pour 4 personnes Difficulté : délicat Préparation : 45 mn Cuisson : 30 minutes au four
Opération délicate : préparer la sauce blanche.
Ingrédients nécessaires : Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients suivants :
- 4 coeurs de merlu frais ou surgelés - 1 sachet de 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelé - 1 boîte de 8 quenelles de brochet ou de volaille au naturel - 1 boîte de 200 grammes de champignons de Paris émincés - 1 sachet de court-bouillon - 1 verre de vin blanc sec (on trouve en supermarché des petites bouteilles de vin blanc sec spéciales pour la cuisine) - 1 cuillerée à soupe de beurre - 2,5 cuillerées à soupe de farine - 2 cuillerées à soupe de chapelure.
Ustensiles nécessaires : Il vous faut également les ustensiles suivants :
- 1 faitout avec son couvercle - 1 grande jatte - 1 écumoire - 1 verre - 1 chinois (grande passoire à trous très fins) - 3 cuillères à soupe - 1 assiette creuse - 1 louche - 1 fouet - 1 plat à four d'environ 30 centimètres sur 20 centimètres - 1 ouvre-boîtes - 1 verre mesure - 1 manique (gant de cuisine spécial pour se protéger de la chaleur).