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Merlu en sauce blanche |
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Pour 4 personnes
Difficulté : délicat
Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 minutes au four
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| Opération délicate :
préparer la sauce blanche.
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Ingrédients
nécessaires :
Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients suivants :
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- 4 coeurs de merlu frais ou surgelés
- 1 sachet de 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelé
- 1 boîte de 8 quenelles de brochet ou de volaille au naturel
- 1 boîte de 200 grammes de champignons de Paris émincés
- 1 sachet de court-bouillon
- 1 verre de vin blanc sec (on trouve en supermarché des petites bouteilles de vin blanc sec spéciales pour la cuisine)
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 2,5 cuillerées à soupe de farine
- 2 cuillerées à soupe de chapelure.
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Ustensiles
nécessaires :
Il vous faut également les ustensiles
suivants :
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- 1 faitout avec son couvercle
- 1 grande jatte
- 1 écumoire
- 1 verre
- 1 chinois (grande passoire à trous très fins)
- 3 cuillères à soupe
- 1 assiette creuse
- 1 louche
- 1 fouet
- 1 plat à four d'environ 30 centimètres sur 20 centimètres
- 1 ouvre-boîtes
- 1 verre mesure
- 1 manique (gant de cuisine spécial pour se protéger de la chaleur).
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