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Galette des rois à la frangipane |
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Pour 9 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn au four
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Ingrédients
nécessaires :
Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients suivants :
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- 125 grammes d'amandes en poudre
- 125 grammes de sucre glace
- 1 plaquette de 125 grammes de beurre : choisissez du "vrai" beurre, pas du beurre tendre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pré-étalée.
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur au dernier moment.
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Laissez le beurre ramollir au moins une heure à température ambiante, au soleil ou à proximité d'un radiateur avant de commencer
la recette : il doit avoir la consistance d'une pommade.
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Ustensiles
nécessaires :
Il vous faut également les ustensiles
suivants :
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- une plaque à pâtisserie
- une jatte
- une cuillère à soupe
- une spatule
- un couteau pointu
- une fourchette
- une paire de ciseaux
- une fève
- une couronne
- un pinceau
- 2 bols
- une balance de cuisine pour peser les ingrédients
- un carré de papier aluminium de la taille de la galette
- une manique (gant de cuisine spécial pour se protéger de la chaleur).
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