Pour 6 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn au four

- 4 grosses pommes ou 8 moyennes. Choisissez une variété au goût acidulé, la Reine des Reinettes par exemple
- 250 grammes de framboises
- 100 grammes d'amandes en poudre
- 100 grammes de farine (choisissez de préférence de la farine tous usages type 45)
- 300 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre + une noix de beurre pour beurrer le plat.

Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant de préparer le crumble de façon à ce qu'il ramollisse à la température ambiante et prenne la consistance d'une pommade.

- un plat à four d'environ 30 centimètres sur 20 centimètres
- une grande casserole avec son couvercle
- une écumoire
- une passoire
- un couteau de cuisine bien aiguisé
- une balance de cuisine pour peser les ingrédients
- une assiette creuse
- un saladier
- une manique (gant de cuisine spécial pour se protéger de la chaleur).